COMER Y CENAR

Restaurante La Bota 1967

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Sumergirse pues, a través de las puertas de un Restaurante tan peculiar y con tanto encanto, es como adentrarse en el mundo de un viaje fantástico por la historia, a través del gusto, el olfato, el tacto, el oído y la vista. Y es al despertar la sensibilidad de estos sentidos, como alimentos sencillos y cotidianos terminan transformándose en manjares mágicos e inolvidables.

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En lo que se refiere a su cocina,  se nota la técnica y la complejidad culinaria, sencilla y paciente y con una selección de productos bien cuidados. Se nota que a sido a lo largo de todos estos años que han ido creando sus actuales señas de identidad. Cocina de mercado, fresca, sin grasas y sin grandes complicaciones para satisfacer la demanda actual, basada siempre en la calidad de sus ingredientes y elaborada impecablemente según la tradición culinaria de la zona.

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La cocina destaca por ser de estilo mediterráneo con gran influencia de la cocina catalana. Se pueden degustar desde arroces hasta pescados, pasando por excelentes carnes, siempre dirigida por grandes profesionales y supervisada por algún miembro de la familia. Nunca han dejado de hacer platos tradicionales como la esqueixada de bacalao, escalibada, el xató, los calçots, caracoles a la llauna, etc. También han innovado con platos como la tempura de gambas, ensalada tibia de pulpo y verduritas, carpaccio de langostinos, bacalao a la miel o bacalao al alioli de peras, etc. Tampoco hemos dejado pasar modas como el solomillo al foie o los espárragos trigueros a la brasa y por supuesto seguimos siendo fieles a nuestra brasa de carbón de encina donde a las carnes tradicionales se les consigue dar un punto exquisito. Los pescados frescos tanto en salsa como a la parrilla son un referente en la zona por su cercana ubicación a las lonjas de Tarragona y Vilanova i la Geltrú.

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En su carta de vinos podréis encontrar más de 100 referencias, desde las últimas novedades hasta los clásicos imprescindibles con representación de la mayoría de denominaciones de origen españolas.

Valoración: ⭐️⭐️⭐️⭐️

Dirección: C/ Bèlgica, 21-23, Roda de Barà (Tarragona), (Ctra. N -340, a 500m. del Arc de Barà)

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Teléfono/Contacto: 97 780 11 01

Sitio web: http://www.restaurantlabota.com/es/

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